Đến Phú Yên, tê lưỡi với lòng cá bò gù

<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Có dịp du lịch Phú Yên vốn nổi danh là thủ đô cá ngừ của Việt Nam, ai cũng háo hức khám phá những món ăn dân dã tuyệt ngon làm từ cá ngừ, nhất là món lòng cá.</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiOJd7gDg9wlHDqhEq55VwsVqXcKqhyx9hOfQY8ie9XeIo9gRJFO1kOgeyaT4kY9nmlZG_jua6sosq21WfribOofCBUUjuunA1auzSNmQlLZRnFrDn8iQBXBNpiwb4xZrEw6FzEnbjreU/s1600/710270.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiOJd7gDg9wlHDqhEq55VwsVqXcKqhyx9hOfQY8ie9XeIo9gRJFO1kOgeyaT4kY9nmlZG_jua6sosq21WfribOofCBUUjuunA1auzSNmQlLZRnFrDn8iQBXBNpiwb4xZrEw6FzEnbjreU/s1600/710270.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: center;"><i>Gỏi bao tử cá ngừ đại dương</i></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Quả thật danh bất hư truyền, Phú Yên có cả một rừng món ăn làm từ cá ngừ, hay còn gọi là cá bò gù. Từ thịt đến nội tạng không bỏ đi món nào.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Đã nghe danh những món ngon nức tiếng làm từ cá ngừ đại dương của Phú Yên nên lần đầu nhóm chúng tôi đến xứ cá ngừ trong hè này, nhất quyết phải nếm ít nhất vài món thật độc đáo mới chịu. Chỉ đợi đêm xuống là cả nhóm kéo nhau ra phố ẩm thực bờ kè Bạch Đằng (thành phố Tuy Hòa) vừa ngắm cảnh sông Đà Rằng lấp lánh đèn đêm, vừa nhâm nhi đặc sản cá bò gù.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Món khai vị đầu tiên là súp mắt cá ngừ, mỗi người được dọn một chén sứ có nắp đậy riêng đựng một mắt cá to bằng cả lòng bàn tay người lớn. Nước súp đủ vị béo từ mắt cá hòa với chút ngọt, chút chua của quả thơm và mùi thơm dịu của rau húng. Món thịt cá ngừ tươi giòn quấn với cải xanh, rau húng, tía tô ăn với mù tạt nghe mùi cay xộc lên tận đỉnh đầu đến quên hết sự đời.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Rồi đến những món hấp dẫn làm từ bộ đồ lòng của cá ngừ đại dương. Có lẽ bởi tính chịu thương chịu khó của người dân xứ nẫu và cũng bởi kích cỡ lớn của cá ngừ đại dương, nên những món phụ tùng của nó được dân xứ nẫu tận dụng làm nên những món độc đáo cực ngon. Có thưởng thức hết những món ngon từ phụ phẩm cá ngừ đại dương mới biết không ai sành ăn những món ngon từ lòng cá ngừ bằng người dân xứ này. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Khác với tưởng tượng của tôi khi chắc mẩm món kế phải là món nổi danh cà ri cùi vi cá ngừ, một anh bạn thổ địa trong nhóm gọi món "độc" hơn: cà ri dạ con cá ngừ. Lần đầu tiên nếm thử, ngoài mùi vị cà ri thông thường như bao món cà ri khác, tôi chỉ kịp cảm nhận miếng dạ con dai, bùi, béo trôi tuột qua đầu lưỡi quá tuyệt vời.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Rồi đến món lạ mà dân phố thị như tôi chưa từng nghe đến bao giờ: gỏi bao tử cá ngừ đại dương. Từ cha sinh mẹ đẻ tới giờ, tôi chỉ biết có món ruột cá lóc ăn beo béo bùi bùi, còn nghe món bao tử cá ngừ hơi ngần ngại, sợ nó có mùi tanh hay có vị khó ăn chăng? Ấy thế mà không hề tanh chút nào khi gắp thử gắp gỏi đầu tiên.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Miếng bao tử cá ngừ màu nâu sậm giòn tan béo bùi nơi đầu lưỡi xui mọi người cứ gắp tới tới đến khi cạn cả đĩa mà không ai nghĩ đó là bao tử cá ngừ, xua tan đi nỗi ngại ngần ăn đồ lòng cá. Và rồi cả bàn ai cũng tấm tắc khen hết lời. Mà nào có mỹ vị gì cao xa, cũng chỉ vài gắp xoài xanh trộn rau thơm, gia vị như khi ta làm các món gỏi thông thường khác, nhưng chính những miếng bao tử cá ngừ giòn tan đã nâng món gỏi lên hàng mỹ vị.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Không thể bỏ sót một món cá ngừ ngon kinh điển khác là lườn cá ngừ nướng muối ớt xanh. Lát cá ướp với ớt xanh rồi nướng trên bếp than hồng cho đến săn miếng cá thơm nức vàng ươm. Lá chanh thái chỉ và vài cọng rau húng quế, húng lủi và nước chấm ớt xanh giã với lá chanh xay nhuyễn, thế là đủ sướng tê mê cho từng miếng cá ngừ nướng dai giòn. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyy9o3Ymeb2foc4iWXVHTlB5SJyzI_CzN17Gj_mpcHFq22Ae-BQ4a87FwTBLXSnJyn0z_G1rhYhAEAe74kCgPswCs-LuXKhlHcHHESjLy0DaMVtWRpnLjPDp586k8dfVdOAcka9ewYKRc/s1600/710271.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyy9o3Ymeb2foc4iWXVHTlB5SJyzI_CzN17Gj_mpcHFq22Ae-BQ4a87FwTBLXSnJyn0z_G1rhYhAEAe74kCgPswCs-LuXKhlHcHHESjLy0DaMVtWRpnLjPDp586k8dfVdOAcka9ewYKRc/s1600/710271.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: center;"><i>Lườn cá ngừ nướng ớt xiêm xanh</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;">Hẳn xứ nẫu Phú Yên còn nhiều món đặc sản dân dã tuyệt ngon khác, nhất là món ăn từ lòng cá và thịt cá ngừ đại dương, mà một chuyến đi ngắn ngủi không thể nào khám phá hết. Hẹn một dịp khác lại trở về xứ nẫu nếm cho đủ đầy mọi món ngon miền biển đậm đà khó quên như tình người phóng khoáng nơi đây.</div>

Đến Phú Yên, tê lưỡi với lòng cá bò gù

Có dịp du lịch Phú Yên vốn nổi danh là thủ đô cá ngừ của Việt Nam, ai cũng háo hức khám phá những món ăn dân dã tuyệt ngon làm từ cá ngừ, nhất là món lòng cá.Gỏi bao tử cá ngừ đại dươngQuả thật danh bất hư truyền, Phú Yên có cả một rừng món ăn làm từ cá ngừ, hay còn gọi là cá bò gù. Từ thịt đến nội …

Đọc thêm »

Vẻ đẹp kỳ thú của đảo Mái Nhà

<div style="text-align: justify;"><b>Đảo Mái Nhà gợi nhớ đến hòn đảo Robinson đã trôi dạt đến trong văn học vì chỉ có một số ít người sinh sống cùng những đàn bò và bầy gà của mình.</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mái Nhà là một hòn đảo nhỏ, thuộc xã An Hải, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên, nằm cách thành phố Tuy Hòa khoảng 27 km về hướng bắc. Trên đảo chỉ có 2 hộ gia đình sinh sống. Nhiều người, thậm chí dân Phú Yên cũng chưa nghe nói hoặc đến nơi này nên nhiều dân du lịch bụi gọi vui là đảo Robinson. Mặc dù nằm cách đất liền không xa lắm, nhưng tàu thuyền thường chỉ hay ra đảo từ tháng 4 đến tháng 8 khi trời yên biển lặng.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGR47bexCrEkQB7lHMDBQLF95RDvyQnIbxusgfFCgWj8w6-vZz3kQ7wJykAyA57ikn03fo3ojOguXilqGnyEbDEwSeHPZkuqVXmc6FB2eADe5hhCrRSBTj4oJIdHHB6VJeE6iEITBYOFRv/s1600/dao-robinson-JPG-6716-1394773895.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGR47bexCrEkQB7lHMDBQLF95RDvyQnIbxusgfFCgWj8w6-vZz3kQ7wJykAyA57ikn03fo3ojOguXilqGnyEbDEwSeHPZkuqVXmc6FB2eADe5hhCrRSBTj4oJIdHHB6VJeE6iEITBYOFRv/s1600/dao-robinson-JPG-6716-1394773895.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><i>Đảo “Robinson” nhìn từ xa.</i></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sau quãng đường gần 400 km từ Đà Nẵng về Phú Yên, ròng rã trên xe máy khoảng 12 tiếng đồng hồ, vượt đèo Cù Mông vắng vẻ trong đêm tối, băng qua những khúc đường quanh co không một bóng đèn với đôi mắt lúc nào cũng phải căng ra và tay lái luôn phải giữ thật vững, thành phố Tuy Hòa hiện ra trước mắt với khung cảnh phố xá đông đúc, cùng những ánh đèn lấp lánh và tiếng xe cộ ồn ào.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sáng hôm sau, từ Tuy Hòa chạy theo đường Lê Duẩn, men theo cung đường ven biển để đến xã An Hải, huyện Tuy An. Hòn đảo Robinson nằm xa xa với bãi cát trắng mịn tuyệt đẹp.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Vào tháng Giêng âm lịch, ngư dân ở đây kiêng kỵ việc chở phụ nữ ra đảo bằng tàu nên muốn ra đảo du khách nữ buộc phải đi bằng ghe nhỏ có gắn động cơ. Thật là một trải nghiệm thú vị khi ngồi trên ghe giữa mây trời bao la bát ngát, xung quanh là biển xanh, phía trước là hòn đảo lung linh trong nắng.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqT1jp3t8OAc834-S2Txf7ApSxKmLKbYNOdmDs2nVe2E8BQ0c8Jd5NxnrzmpQ2G_VG6c4QCfKfDwTIjI8nby-zdB0w6MQt1qHJMDjtDde5SI16Yh0Ngg70TmobqmzNBPz8b8XBdQazCZAE/s1600/dao-8-JPG-5480-1394773895.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqT1jp3t8OAc834-S2Txf7ApSxKmLKbYNOdmDs2nVe2E8BQ0c8Jd5NxnrzmpQ2G_VG6c4QCfKfDwTIjI8nby-zdB0w6MQt1qHJMDjtDde5SI16Yh0Ngg70TmobqmzNBPz8b8XBdQazCZAE/s1600/dao-8-JPG-5480-1394773895.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><i>Bãi biển sau đảo nhìn từ đỉnh núi.</i></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Khoảng 40 phút thì ghe cập bến, hòn đảo hiện ra trước mắt với bãi cát trắng không một bóng người. Ai nấy sẽ đều choáng ngợp, vỡ òa vui sướng như đang lạc vào thiên đường. Xung quanh đảo được bao bọc bởi những dãy núi cao trập trùng, cây cối xanh rì, bãi biển cát trắng mịn màng, hoang sơ, nước biển trong đến nỗi có thể nhìn thấy từng rặng san hô bên dưới.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ra biển khoảng 5-10 m, bạn có thể thử cảm giác bắt ốc. Đầu năm là mùa có nhiều ốc nhảy và thành quả sau một giờ mày mò là một rổ ốc lớn nhìn thật tươi ngon. Phía sau đảo là những dãy núi trùng điệp, cây cối tươi tốt với những thảm xanh vòng tròn kỳ thú. Đứng trên đỉnh núi, bạn có thế nhìn thấy bãi biển cát trắng hoang sơ nằm phía sau đảo đẹp mê hồn.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sau khi đi dạo một vòng quanh đảo thì lúc này chiều cũng đang dần buông, bạn có thể tranh thủ quay trở lại biển để ngắm hoàng hôn. Hoàng hôn trên đảo vắng thật đẹp, mọi bộn bề lo toang của cuộc sống dường như tan biến hết, chỉ còn lại biển vắng và ánh hoàng hôn phía chân trời xa. Cảm giác nhẹ nhàng đến kỳ lạ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif4QhcMMEjyMwoCOwGR6NCoDnaNK362zJ4Mp8LgdsjOVHbsiCZQX8GEHhftlN2pw2uWCVVpJp2I3wecnXjmoYTrAPWi2DHgskPjlXLp-CdETFsFIlsOSx0FkHJqF0L3VrHydd8gt3DVCJB/s1600/DSC01382-JPG-7567-1394773895.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif4QhcMMEjyMwoCOwGR6NCoDnaNK362zJ4Mp8LgdsjOVHbsiCZQX8GEHhftlN2pw2uWCVVpJp2I3wecnXjmoYTrAPWi2DHgskPjlXLp-CdETFsFIlsOSx0FkHJqF0L3VrHydd8gt3DVCJB/s1600/DSC01382-JPG-7567-1394773895.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><i>Hoàng hôn trên đảo.</i></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tối đến là lúc dựng lều, chuẩn bị đồ dùng và thực phẩm để cắm trại qua đêm tại đây. Mọi người ngồi quây quần bên con gà nướng với một nồi cháo gà quanh bếp lửa, cùng tâm sự và chia sẻ về cuộc sống và hành trình của mỗi người. Ở trên hoang đảo mang đến cho người ta cảm giác thật thú vị, pha chút kỳ bí và thích thú.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sau những ngày ngắn ngủi trên đảo hoang và trở lại đất liền, đảo Mái Nhà đã để lại những ấn tượng sâu đậm trong lòng du khách về một hòn đảo tuyệt đẹp cùng lời hẹn một ngày nào đó sẽ quay lại đây.</div>

Vẻ đẹp kỳ thú của đảo Mái Nhà

Đảo Mái Nhà gợi nhớ đến hòn đảo Robinson đã trôi dạt đến trong văn học vì chỉ có một số ít người sinh sống cùng những đàn bò và bầy gà của mình.Mái Nhà là một hòn đảo nhỏ, thuộc xã An Hải, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên, nằm cách thành phố Tuy Hòa khoảng 27 km về hướng bắc. Trên đảo chỉ có 2 hộ gia đình…

Đọc thêm »